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Tagliatelle agli asparagi
Le Tagliatelle agli asparagi sono un primo piatto dal gusto molto delicato..gli asparagi sono considerati da sempre una verdura raffinata e danno quel tocco di primavera ogni qual volta si...
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Canederli al burro, salvia e parmigiano
I Canederli al burro, salvia e parmigiano sono un piatto tipico del Trentino..sono una ricetta tipica del SudTirolo, si tratta di un piatto unico molto famoso, molto ricco e perfetto per la stagione...
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Fusilli al pesto di rucola e gorgonzola
I Fusilli al pesto di rucola e gorgonzola sono un primo piatto molto particolare e gustoso..il condimento di questo saporito piatto di pasta è davvero espresso..si mette tutto nel mixer,e mentre cuoce...
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Pasta crudaiola alla caprese
La Pasta crudaiola alla caprese è la classica pasta che si prepara in anticipo..sì..perchè deve essere mangiata fredda..perfetta per un buffet da servire in piccole monoporzioni o dove ognuno si serve...
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Tagliolini cremosi allo sgombro, ricetta veloce
I Tagliolini cremosi allo sgombro sono un primo piatto gustoso e semplice..la pasta con lo sgombro è uno di quei piatti che si preparono nel frattempo che la pasta cuoce..si utilizza del classico...
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Tagliolini cremosi alle zucchine e limone
I Tagliolini cremosi alle zucchine e limone sono un semplice e gustoso primo piatto fatto con pasta fresca all’uovo..in questa ricetta sono stati utilizzati un formato di pasta fresca molto sottile, i...
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Tortelloni cremosi in salsa allo zafferano
I Tortelloni cremosi in salsa allo zafferano sono un piatto semplice, veloce di quelli che salvano un pranzo o una cena all’ultimo minuto..la salsa allo zafferano è davvero facile e alla portata di...
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Farro al pesto con gamberi e mozzarelline
ll Farro al pesto con gamberi e mozzarelline è un primo piatto perfetto per quando si ha poco tempo e vogliamo cucinare in anticipo..è perfetto per i pranzi da asporto per una pausa al lavoro o da...
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Risotto porri e speck tostato, primo cremoso
Il Risotto porri e speck tostato è un primo piatto davvero eccellente..perfetto il contrasto che c’ è tra la cremosità del riso con i porri e la croccantezza dello speck leggermente tostato in padella,...
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Insalata di pasta al tonno e fagiolini
L’ Insalata di pasta al tonno e fagiolini è un piatto di pasta fredda perfetto per essere preparato in anticipo in vista di una cena tra amici o un pranzo da asporto,sul mare, in un pic-nic o perchè no...
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Riso alla cantonese, ricetta cinese
Il Riso alla cantonese, è una delle più classiche ricette della cucina cinese, lo troviamo in qualsiasi ristorante orientale..il Riso alla cantonese è molto semplice da ricreare in casa, in quanto è...
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Fusilli cremosi pecorino e speck
I Fusilli cremosi pecorino e speck sono un primo piatto di quelli da fare all’ improvviso.. perfetto per una serata con amici perchè ricco e goloso di sapori forti.. il gusto dello speck e la...
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Pasta alla gricia, ricetta della tradizione
La Pasta alla gricia, è una ricetta della tradizione italiana, e come gli Spaghetti all’ Amatriciana ognuno scrive la sua versione parlando di come la mangiava in famiglia, di come la cucinava la nonna...
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Risotto alla zucca e scamorza
Il Risotto alla zucca e scamorza è una ricetta basata sul classico Risotto alla zucca, un primo molto comune dalle innumerevoli varianti con l’aggiunta di ingredienti solitamente formaggi come il...
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Risotto alla mortadella e arancia
Il Risotto alla mortadella e arancia è un primo piatto davvero delicato benchè si possa pensare il contrario vista la presenza della mortadella..per questo risotto ho utilizzato una motadella...
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Crostini alle arselle, o telline
I Crostini alle arselle, o telline sono un antipasto che qua in Versilia, dove sto io, si trova sempre tra gli antipasti di mare nei ristoranti.. c’è chi lo serve già pronto e chi mette a disposizione...
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Penne al salmone
Le Penne al salmone sono un primo piatto che faccio da sempre.. spesso si trovano le ricette di primi piatti al salmone nei giorni di festa, ma sarà che questa ricetta è talmente semplice e veloce che...
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Pasta e ceci, con i maltagliati
La Pasta e ceci, con i maltagliati è una ricetta che si fa in ogni parte d’ Italia.. ognuno segue la propria ricetta di famiglia, quella che ha sempre mangiato, con i propri odori e le variazioni che...
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Pasta al forno filante con piselli e bresaola
La Pasta al forno filante con piselli e bresaola è un primo piatto da fare quando vogliamo servire un’ alternativa alla solita pasta e non vogliamo ricadere sempre sui soliti piatti.. solitamente con i...
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Pasta e fagioli versione cremosa
La Pasta e fagioli versione cremosa è una ricetta che si fa in ogni parte d’ Italia.. ognuno segue la propria ricetta di famiglia, quella che ha sempre mangiato, con i propri odori e le variazioni che...
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