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Minchiareddu nasello e olive taggiasche
I Minchiareddu nasello e olive taggiasche è una ricetta economica e semplice..il nasello fa parte della categoria del pesce azzurro..in questa maniera il pesce viene mangiato tranquillamente anche dai...
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Ravioloni alle erbette,con pesto rosso
I Ravioloni alle erbette,con pesto rosso sono un primo piatto di pasta fresca ripiena serviti con una salsa davvero strepitosa e semplicissima..il pesto rosso è un condimento che ho preparato in pochi...
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Linguine con pomodori secchi e acciughe
Le Linguine con pomodori secchi e acciughe sono uno di quei piatti che si prepara facilmente in poche mosse..solitamente si hanno sempre in casa delle acciughe sott’olio,il pan grattato..magari i...
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Il sugo finto
Il sugo finto, è un condimento a base di ortaggi e pomodoro che riesce a convincerti che non sia proprio così..conoscete di sicuro il sugo italiano per eccellenza, il Ragù..ebbene, questo sugo finto...
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Tagliatelle agli asparagi
Le Tagliatelle agli asparagi sono un primo piatto dal gusto molto delicato..gli asparagi sono considerati da sempre una verdura raffinata e danno quel tocco di primavera ogni qual volta si...
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Canederli al burro, salvia e parmigiano
I Canederli al burro, salvia e parmigiano sono un piatto tipico del Trentino..sono una ricetta tipica del SudTirolo, si tratta di un piatto unico molto famoso, molto ricco e perfetto per la stagione...
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Fusilli al pesto di rucola e gorgonzola
I Fusilli al pesto di rucola e gorgonzola sono un primo piatto molto particolare e gustoso..il condimento di questo saporito piatto di pasta è davvero espresso..si mette tutto nel mixer,e mentre cuoce...
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Pasta crudaiola alla caprese
La Pasta crudaiola alla caprese è la classica pasta che si prepara in anticipo..sì..perchè deve essere mangiata fredda..perfetta per un buffet da servire in piccole monoporzioni o dove ognuno si serve...
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Tagliolini cremosi allo sgombro, ricetta veloce
I Tagliolini cremosi allo sgombro sono un primo piatto gustoso e semplice..la pasta con lo sgombro è uno di quei piatti che si preparono nel frattempo che la pasta cuoce..si utilizza del classico...
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Tagliolini cremosi alle zucchine e limone
I Tagliolini cremosi alle zucchine e limone sono un semplice e gustoso primo piatto fatto con pasta fresca all’uovo..in questa ricetta sono stati utilizzati un formato di pasta fresca molto sottile, i...
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Tortelloni cremosi in salsa allo zafferano
I Tortelloni cremosi in salsa allo zafferano sono un piatto semplice, veloce di quelli che salvano un pranzo o una cena all’ultimo minuto..la salsa allo zafferano è davvero facile e alla portata di...
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Farro al pesto con gamberi e mozzarelline
ll Farro al pesto con gamberi e mozzarelline è un primo piatto perfetto per quando si ha poco tempo e vogliamo cucinare in anticipo..è perfetto per i pranzi da asporto per una pausa al lavoro o da...
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Risotto porri e speck tostato, primo cremoso
Il Risotto porri e speck tostato è un primo piatto davvero eccellente..perfetto il contrasto che c’ è tra la cremosità del riso con i porri e la croccantezza dello speck leggermente tostato in padella,...
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Insalata di pasta al tonno e fagiolini
L’ Insalata di pasta al tonno e fagiolini è un piatto di pasta fredda perfetto per essere preparato in anticipo in vista di una cena tra amici o un pranzo da asporto,sul mare, in un pic-nic o perchè no...
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Riso alla cantonese, ricetta cinese
Il Riso alla cantonese, è una delle più classiche ricette della cucina cinese, lo troviamo in qualsiasi ristorante orientale..il Riso alla cantonese è molto semplice da ricreare in casa, in quanto è...
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Fusilli cremosi pecorino e speck
I Fusilli cremosi pecorino e speck sono un primo piatto di quelli da fare all’ improvviso.. perfetto per una serata con amici perchè ricco e goloso di sapori forti.. il gusto dello speck e la...
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Pasta alla gricia, ricetta della tradizione
La Pasta alla gricia, è una ricetta della tradizione italiana, e come gli Spaghetti all’ Amatriciana ognuno scrive la sua versione parlando di come la mangiava in famiglia, di come la cucinava la nonna...
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Risotto alla zucca e scamorza
Il Risotto alla zucca e scamorza è una ricetta basata sul classico Risotto alla zucca, un primo molto comune dalle innumerevoli varianti con l’aggiunta di ingredienti solitamente formaggi come il...
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Risotto alla mortadella e arancia
Il Risotto alla mortadella e arancia è un primo piatto davvero delicato benchè si possa pensare il contrario vista la presenza della mortadella..per questo risotto ho utilizzato una motadella...
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Crostini alle arselle, o telline
I Crostini alle arselle, o telline sono un antipasto che qua in Versilia, dove sto io, si trova sempre tra gli antipasti di mare nei ristoranti.. c’è chi lo serve già pronto e chi mette a disposizione...
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