360 gr di fusilli
Per preparare un buon piatto di Fusilli al pesto di rucola e gorgonzola si comincia così..mettete a bollire l’acqua per la pasta e cuocetela regolandola di sale..nel frattempo prepariamo il pesto..sbucciate la cipolla..pulite la rucola eliminando i gambi più spessi..tritate le noci,la rucola e la cipolla in un mixer aiutandovi con un filo d’olio e un pochino di acqua di cottura della pasta.. otterrete un pesto cremoso..scolate la pasta e conditela col pesto ottenuto..amalgamate col gorgonzola e impiattate..adesso grattate una generosa scorza di limone sopra ogni piatto..i vostri Fusilli al pesto di rucola e gorgonzola sono Pronti!!
In questa ricetta ho utilizzato della rucola freschissima dell’ Angolo della frutta, il nuovissimo negozio a Viareggio di Debora e Simone.
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